Der Wilde unter unseren Cidres. Aus Schneiderapfel und Sauergrauech gepresst. Die Zugabe von 25% Malus sylvestris, dem heimischen Holzapfel, ergibt eine herbe Säurespitze. Dieser Cidre wird auf der Hefe belassen, was ihn lange haltbar macht. So kann er sich immer weiterentwickeln, büsst jedoch nichts an seiner Wildheit ein.
Am besten zu: Tapas, Antipasti, Käse (Fondue & Raclette), Dessert, Schokolade
Ausschanktemperatur: 5 Grad
Trinktemperatur: 12-14 Grad
Vegan & glutenfrei. Durch die Flaschengärung entsteht ein Depot. Die Flaschen aufrecht lagern, so bleibt der Hefesatz beim Genuss am Flaschenboden.
